LE NOSTRE BIRRE

Produciamo artigianalmente le nostre birre, selezionando con cura le materie prime e privilegiando i prodotti del territorio.

Il malto che utilizziamo è al 100% Italiano e, per buona parte, proveniente da una filiera a chilometro zero e costantemente controllata.

Il sapore dei nostri prodotti è autentico, fortemente legato al gusto e alle tradizioni della nostra terra, la Toscana, ed espressione pura della nostra filosofia.

GOLDEN ALE

GURU

Birra chiara dall’aroma pulito e fresco, con gradevoli note di crosta di pane e cereali.

Scorrevole al palato, risulta ben bilanciata con un finale
asciutto
 e leggermente erbaceo.

Alc. 4.0% Vol.

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sTRONG aLE

FRATAC

Birra chiara con un forte carattere alcolico, schiuma fine e compatta.

Al palato risulta avvolgente e scorrevole con un piacevole retrogusto di biscotto.

Alc. 6.6% Vol.

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Scotch Ale

GLENCOE

Birra color rame con riflessi mogano, intense note di caramello e malto.

Al palato sentori di biscottotoffee e mou.

Robusta e bilanciata con una nota affumicata sul finale.

Alc. 6.5% Vol.

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Oatmeal stout

ACHERONTE

Birra scura in stile Stout dalla schiuma fine e compatta color nocciola. Note di cacao, liquirizia e caffè.

Al palato si presenta strutturata con decise note di liquirizia e caffè con un finale tendente all’amaro del cioccolato fondente.

Alc. 5.0% Vol.

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Strong Honey Ale

URCA

Birra ambrata prodotta con miele di castagno dell'Appennino Tosco-Romagnolo.

Al palato risulta elegante con una nota dolce di miele di castagno.

Sul finale regala una sensazione di amaro e pulizia.

Alc. 7.2% Vol.

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I.P.A.

ZIA IPA

Birra ambrata con l’aggiunta abbondante di luppolo dalle note resinose.

Al palato la freschezza, tipica dello stile, viene bilanciata da una nota morbida di caramello.

Alc. 5.0% Vol.

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A.P.A.

FLINT

Birra chiara con l’aggiunta abbondante di luppolo in bollitura e in maturazione, che le conferisce note agrumate e resinose.

Al palato la freschezza del luppolo ricorda il pompelmo, il frutto della passione e l’ananas.

Alc. 6.2% Vol.

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Blanche

BIJOUX

Birra chiara con note di coriandolo, fresca ed estiva.

Al palato risulta rotonda con sentori di frutta matura e agrume tipiche dello stile.

Alc. 5.1% Vol.

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Belgian Pale Ale

EBE

Birra chiara con schiuma fine e compatta color panna.

L’intenso aroma di limone e arancia ricorda i fiori di agrumi e la rotondità del malto.

Al gusto risulta fine e leggermente
agrumata
.

Alc. 4.5% Vol.

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Wheat Ale

SPRING

Birra chiara ed opalescente con una schiuma abbondante e fine.

Al palato corpo
rotondo
 e un gradevole gusto di frutta matura e malto.

Alc. 5.0% Vol.

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Gluten-free

ELISA

Birra chiara senza glutine, fresca ed adatta ad ogni contesto.

Al palato risulta rotonda con una nota di frutta matura e bilanciata da un amaro leggero.

Alc. 5.0% Vol.

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Pils

RINO

Birra chiara ad alta fermentazione.

Note di luppolo frescoerbaceo e leggermente speziato.

Corpo fine con una leggera astringenza sul finale tipica dello stile.

Alc. 5.0% Vol.

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American I.P.A.

ALAIA

Birra ambrata luppolata, decisa e di carattere.

Al palato la freschezza del luppolo viene bilanciata da una nota morbida di malto caramello.

Alc. 5.0% Vol.

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Selezione

16 PLATO

Birra artigianale di grande spessore pensata per la ristorazione o per le occasioni più eleganti.

Prodotta in due stilibionda e ambrata, al palato risultano piacevoli, avvolgenti e ben bilanciate.

Alc. 7.2% Vol.

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